Sözcü gazetesinden Taylan Büyükşahin'in haberine göre konuya
dair konuşan Ekmek Üreticileri İşverenleri Sendikası Genel Başkanı Cihan Kolivar,
zam beklediklerini, maliyetlerin son 1 yılda yüzde 35-40 arttığını ve
fırıncının ne yapacağını şaşırdığını belirtti.
Başkan Kolivar, kayıtdışı ve ruhsatsız çalışan fırınların
işini kanuna uygun yapan ruhsatlı fırınlara karşı ekmeği daha ucuza mal ettiğini
belirterek bu durumun da haksız rekabete neden olduğunu aktardı. Öte yandan
İstanbul'da en az 2 bin fırının ruhsatsız çalıştığını vurgulayan Kolivar,
şehirdeki tüm fırınların hemen hemen yarısında Afganların ve Suriyelilerin
ucuza çalıştırıldığını belirtti.
bu fırınlarda bir
kişinin dahi sigortalı çalışmadığını vurgulayan Kolivar, “Ruhsatsız fırınlar
olmasa, İstanbullu ekmeği 1.5 TL'ye yer. Ankara'da böyle bir sorun yok ve bu
nedenle orada 230 gram ekmek, İstanbul'dan da 10 gram fazla, 1.75 TL'ye
satılıyor. İstanbul'un sahibi yok. Unun çuvalı (50 kg) 200 TL. Yılsonunda kesin
250 TL olur. Maya kartelleşmiş, yüzde 40-50 zam yapılıyor. 10 bin TL doğalgaz,
6 bin TL elektrik geliyor. Eskiden unu ruhsatlı fırınlara ucuz verirlerdi.
Ruhsatsız fırınlara vermezlerdi” dedi.