Kişi başı yıllık makarna tüketimi yüzde 25 arttı, kırmızı et
tüketimi ise yüzde 33-41 düştü.
Sözcü’nün haberine göre Kırmızı Et Sanayicileri ve
Üreticileri Birliği Derneği (ETBİR) Başkanı Ahmet Yücesan gazeteye yaptığı
açıklamada yıllık kişi başı kırmızı et tüketiminin 2019’da ortalama 12 kilo
iken 2020’de 7-8 kiloya gerilediğini söyledi.
ETBİR’in tahminleri üzerinden yapılan hesaplamaya göre,
Türkiye’de dört kişilik bir aile 2019’da yıllık toplam 48 kilo kırmızı et
tüketebilirken, 2020’de bu tüketimin 28 kiloya kadar gerilediği görülüyor.
Makarna Sanayicileri Derneği Başkanı Abdülkadir Külahçıoğlu
ise, kişi başı yıllık makarna tüketiminin 2018’den 2019’a yüzde 5 artarken
2020’de yüzde 25 artarak 8.2 kiloya çıktığını, orandaki bu artışın 2021’de de
korunduğunu aktardı.
‘GELİRİ AZ OLAN İŞ YERİNDE YİYEBİLİYOR’
ETBİR Başkanı Yücesan, kırmızı et tüketimindeki düşüşün en
önemli nedenlerinden birinin artan fiyatlardan dolayı vatandaşın alım gücünün
düşmesi olduğunu söyledi.
TÜİK verilerine göre, 2019’dan 2020’ye yüzde 10.3 zamlanan
dana etinin kilosu 2021 Temmuz itibarıyla 65.2 TL’ye ulaşmış durumda.
Gıda alışverişinde mevcut fiyatlardan dolayı kırmızı etin
ağırlığının yüksek olduğuna dikkat çeken Yücesan, “Kıyma, kuşbaşı fiyatları bir
pazar çantasının neredeyse yüzde 50’sine denk. Bu yüzden geliri az olan
insanlar kırmızı eti işyerlerinde, öğle yemeğindeki tabldotlarda yiyebiliyor.
2020’de çoğunlukla evden çalışıldığı için bu da olamadı” dedi.
Yücesan, tüketimdeki düşüşün bir diğer nedeninin de
pandemide restoran, otel, okul yemekhaneleri gibi yerlerin iş yapamamasına
bağladı. Yücesan’ın verdiği bilgiye göre, iç piyasada toplam tüketimin yüzde
40’ını vatandaş, yüzde 30’unu restoranlar ve turizm işletmeleri yapıyor.
Makarna Sanayicileri Derneği Başkanı Abdülkadir Külahçıoğlu
ise, makarna fiyatlarının yılbaşından bu yana yaklaşık yüzde 14 arttığını
söyledi.
Külahçıoğlu, ülke genelinde ortalama makarna fiyatlarının
pakette 3 TL, kiloda 6 TL olduğu bilgisini verdi.
Pandemide makarna tüketiminin neden arttığına ilişkin ise
Külahçıoğlu, şu açıklamayı yaptı:
“Makarna hem ekonomik hem de çok farklı çeşit yemekler
yapılabiliyor. İnsanlar yeniden keşfetti makarnayı. Tüketim alışkanlığında
yakalanan yüzde 25 artış 2021’de de kalıcı oldu. 2021’de yeni bir artış olmadı
ama 2020’de yakalanan artışı kaybetmedik. Yılın ikinci 6 ayında turizm
sektörünün etkisiyle artmasını bekliyoruz.”