Rasthaber – Türkiye Ekmek Üreticileri Federasyonu çalıştayında somut rakamlar ortaya kondu. Üreticiler ekmek israfının ulaştığı boyut dikkat çekti.
TÜRKİYE Ekmek Üreticileri Federasyonu Genel Başkanı Murat Kavuncu, ekmek israfı yüzünden yılda 1.5 milyar doların çöpe gittiğini belirterek, “Günlük ekmek israfı 12 milyon adet. Kapanan fırın çok; Türkiye’de şu anda 12 binin üzerinde ruhsatsız fırın var. Biz bununla ilgili çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Bu fırınlar ekmekteki dengeyi ve kaliteyi bozuyor. Vatandaş ucuz diye gramajı noksan, nasıl üretildiği belli olmayan ekmeği almasın ve yemesin’’ dedi. Aynı semtte birbirine yakın birçok fırın açıldığını belirten Genel Başkan Yardımcısı Selim Açık ise eczaneler gibi fırınlara da kısıtlama getirilmesi gerektiğini söyledi.
Kayseri’de düzenlenen Türkiye Ekmek Üreticileri Federasyonu çalıştayına 40 ilden fırın ve unlu mamuller üreticileri katıldı. Genel Başkanı Murat Kavuncu ve yardımcısı Selim Açık, çalıştayda üyeleriyle sektördeki sorunları konuştu. Ekmekte oynanan oyunlara dikkat çeken Genel Başkan Kavuncu, ülke genelinde tek fiyat ve tek gramaj uygulanması gerektiğini söyledi. Kavuncu, birçok fırıncının zarar ettiğini belirterek, ülke genelinde 12 bin işyerinin kapandığını kaydetti.
‘HAKSIZ REKABET VAR’
Federasyon olarak ülkedeki bütün fırıncılarla birlikte hükümetin tarım ve ekmek politikasını yakından takip ettiklerini dile getiren Kavuncu, şöyle dedi:
“Türkiye’de şu anda büyük bir haksız rekabet var. Rekabet olduğundan dolayı da şu anda ekmeği maliyetinin altında düşük fiyata satıyorlar. Bu sektörün en güçlü federasyonuyuz. Türkiye’de 1 yıldır kamuoyundan takip ettiğiniz gibi bu işe en son hükümetimiz el attı. Biz ekmek üreticileri olarak haksız rekabeti önlemek için Ticaret Mahkemesi’ne gittik. Mazota, benzine zam geliyor. Ekmeğin ham maddesi olan una zam geliyor. Geçen yıl ekmeğin ham maddesi unun çuvalı 52 liraydı şu anda 80 liraya çıkmış durumda. O yüzden ekmek fiyatları aynı durumda. Şu anda piyasada denge unsurunu oturtamadık.”
GÜNDE 12 MİLYON EKMEK İSRAFI
Başkan Murat Kavuncu, çalıştayda 200 gram ekmeğin maliyeti üzerinde durduklarını söyledi. Ekmek israfına dikkat çeken Başkan Kavuncu şunları kaydetti:
‘’200 gram ekmek bir yönden gelse iyi. 200 gram ekmeğin olmasının maliyet açısından avantajı var. Türkiye’de günlük 120 milyon adet ekmek üretimi var. Günlük ekmek israfı ise 12 milyon adet. Ekmeğin yüzde 10’u israf oluyor. Biz bunun Ar-Ge çalışmalarını yaptırdık. Bu çalışmalarda 1.5 milyar dolar yıllık ekmek israfından dolayı çöpe atmış olduğumuz masraf var. Federasyon olarak inşallah bu toplantılarımızda hükümetimizin ekmek politikasına destek vereceğiz. Yani İstanbul ve diğer illerde ekmek fiyatları aynı olmuş olacak. Sağlık Örgütü’nün yaptığı araştırmada bir insanın sağlık yaşaması için yemesi gerek ekmek tüketimi 400 gram. O yüzden 200 gram ekmek iyidir. Hem bu şekilde ekmek üretimindeki rekolteyi düşürerek israfı önlemiş oluruz. Buğday ithalatımız var. Şu anda 6.5 milyon tonun üzerinde yurtdışından buğday ithalatımız devam ediyor.”
12 BİN RUHSATSIZ FIRIN VAR
Türkiye’de 12 binin üzerinde ruhsatsız fırın bulunduğunu belirten Kavuncu, vatandaşlara çağrıda bulunarak, ‘’Bunların ürettiği ekmekleri almayın ve yemeyin’’ dedi. Halk ekmek fabrikalarının kâr etmediğini söyledi.
Aydınlık
