amacıyla kurulan Gıda Aydınlatma Platformu gıda alışverişlerinde koronavirüsten
korunma yöntemlerini derlediği bir açıklama yayınladı.
Açıklamada, koronavirüsün havadaki damlacıkların doğrudan
solunması veya ele bulaşan mikrobun ağız ve göze taşınmasıyla bulaştığı, bu
nedenle alınacak en iyi önlemin başkaları ile mesafeyi korumak ve elleri doğru
şekilde yıkamak olduğu ifade edildi.
Market alışverişlerinin öncelikle internet üzerinden
yapılması, bunun yapılamaması durumunda ise başkaları ile mesafenin korunması
ve hijyen kurallarına dikkat edilmesi gerektiği belirtildi.
Marketten gelen ürünlerin 3 saat açık havada tutulması ya da
ambalajların çamaşır sulu su ile silinmesinin bulaşmayı engelleyeceği ifade
edilen açıklamada, restoranlardan hazır yemek siparişlerinin ise hastalık
açısından ek bir risk oluşturmadığı vurgulandı.
‘Marketten gelen ürünleri açık havada bekletin’
Açıklamada, gıda alışverişinde koronavirüsten korunmaya
yönelik uyarılar şöyle sıralandı:
“Market alışverişini internet üzerinden yapın.
Alışverişe çıkmanız gerekirse ortak alanlarda ortak yüzeylere dokunmamaya
çalışın. Ortak yüzeylere dokunursanız elinizi ağız, burun veya gözünüze
değdirmeyin. Başkalarıyla aranızda 2 metre mesafeyi korumaya çalışın. Marketten
gelen ürünleri açık havada bekletin ya da plastik, cam, metal ambalajları
çamaşır sulu suyla silin, ambalajsız sebze meyveyi muslukta yıkayıp kurutun.
Marketten gelen poşet ve ambalajlara dokunduktan sonra ellerinizi yıkayın.
Paket servisle gelen yemeği temiz kaplara alarak poşet ve ambalajlarını atın,
elinizi yıkayın.”
Asansör ve tırabzanlara dikkat
Bu kritik günlerde öncelikle eve servis seçeneği tercih
edilmeli. Ortak alanlarda bulunulmadığı ve başkalarıyla temas minimum olduğu
için hastalığın bulaşma riski daha düşük. Ev sakinleri, yaşlılar ve hastalar,
poşetlerin kapıya bırakılmasını ve bir adım geride beklenmesini rica eden bir
notu kapılarına asabilir.
Eve servis şansı olmayan kişilerin alışverişe giderken
dikkat etmesi gereken noktalar ise şöyle kaydedildi:
“Asansör çağırma düğmesi, tırabzan, kapı kolu gibi
birçok kişinin dokunduğu yerlere temastan mümkün olduğunca kaçınmak,
marketlerdeki alışveriş arabaları, pos makinesi gibi cihazlar üzerinde mikrop
olacağı için bunları mutlaka kolonyalı mendil veya dezenfektanla temizlemek,
kolonyalı mendil kullanmak veya dezenfekte etmek, mecbur olmadıkça elleri ağız,
burun ve göze sürmemek, diğer tüketiciler ve market çalışanları ile 2 metrelik
mesafeyi koruma kuralına uymak, öncelikle temassız ödeme seçeneklerini
kullanmak.”
Virüsün etkisinin ortadan kalkması için marketten alınan
ürünler 3 saat kadar açık havada (balkon, pencere önü) bekletilmeli. Plastik,
cam, metal ambalajlı ürünler, açık havada bekletmek yerine 5 litre suya yarım
çay bardağı çamaşır suyu ekleyerek hazırlayabileceğiniz dezenfektan karışımla
silinebilir. Meyve, sebze gibi ambalajsız ürünler ise musluk suyuyla yıkanıp
kurumaya bırakılmalı.
Alınan ürünlerin ambalajlarına dokunduktan sonra ellerin
doğru şekilde yıkanması (her tarafına sabun gelecek şekilde ovuşturarak 20
saniye) ya da alkollü bir dezenfektanla (örneğin kolonya) temizlenmesi hastalık
riskini en aza indirir.
Koronavirüsün bulaşma yolu ağız, burun ve göz epitel
dokusudur. Herhangi bir ürünün ambalajı üzerinde koronavirüs varsa, virüs
elinize bulaşsa bile elinizden ağzınızın, burnunuzun ya da gözünüzün içindeki
yumuşak dokuya ulaşamadığı sürece vücudunuza yayılamaz.
Paket servis yiyeceklerdeki risk durumu
Birçok restoran hizmetini durdurmuş olsa da bir kısmı paket
servisle evlere yiyecek göndermektedir. Bu restoranlar hijyen konusunda önlem
alarak en düşük düzeyde risk içeren bir hizmet vermeye çalışmaktadır.
Koronavirüsün yiyecekler yoluyla bulaştığına dair henüz
hiçbir kanıt yoktur. Ancak yine de bugünlerde soğuk, çiğ yiyecekler yerine
sıcak, taze pişmiş ürünlerin sipariş edilmesi önerilmektedir.
Restoranda doğru şekilde pişirildiği sürece hazır yemek
siparişi vermek ek bir risk oluşturmaz. Diğer yandan, mutfağında mikrodalga
fırın olanların, siparişle gelen yemeği bir iki dakika ısıtması ek bir önlem
olabilir.
Paket serviste ambalaj kaynaklı bulaşma riskini en aza
indirmek için paket içerikleri temiz tabak ya da kaplara boşaltılmalı,
restorandan gelen kaplar ve poşetler çöpe atılmalı, sonrasında eller doğru
şekilde yıkanmalı veya dezenfekte edilmelidir.
